Taurinas yra natūraliai žmogaus organizme besigaminanti amino rūgštis, atliekanti svarbų vaidmenį baltymų sintezėje. Taurinas pagerina sportininkų fizinį pajėgumą, padeda raumenis aprūpinti maisto medžiagomis ir energija, mažina raumenų irimo procesus, skatina riebalų oksidaciją, dalyvavauja termoreguliacijos procesuose, gerina kreatino, amino rūgščių ir kitų maistingųjų medžiagų įsisavinimą, pasižymi antioksidaciniu poveikiu, lėtina organizmo senėjimo procesus.

Taurino yra įvairiuose maisto produktuose (paukštienoje, žuvyje), jis yra daugelio energetinių gėrimų komponentas, gaminami maisto papildai su taurinu.