Vitaminas B2 (riboflavinas)– tai lengvai pasisavinamas vandenyje tirpus vitaminas, kurio organizme kaupiama labai maži kiekiai, todel jo atsargos turi būti papildytos kasdien. Kaip ir kiti B grupės vitaminai, vitaminas B1 svarbus medžiagų apykaitai organizme. Dalyvaujant riboflavinui iš angliavandenių, riebalų ir baltymų gaunama energija.
Vitaminas B2 svarbus raudonųjų kraujo ląstelių susidarymui ir deguonies apykaitai jose, antikūnų susidarymui, jis būtinas normaliam organizmo augimui ir dauginimuisi.
Riboflavinas būtinas sveikai odai, nagams, plaukams, normaliai skydliaukės veiklai, imunitetui. Vitaminas B2 padeda gydyti migreninius galvos skausmus, reumatoidinį artritą, kai kurias odos ligas (rausvieji spuogai, dermatitas, egzema), yra svarbus geram regėjimui ir kataraktos prevencijai. Riboflavinas būtinas normaliam žaizdų gijimui. Vitaminas B2 reikalingas kitų vitaminų (B6, folio rūgšties) apykaitai. Gydant anemiją, geležies preparatuose esantis vitaminas B2 didina jų efektyvumą.
Rekomenduojama vitamino B2 paros dozė vyrams yra 1,7 mg, moterims – 1,3 mg, nėščioms moterims – 1,6 mg, maitinančioms – 1,8 mg per parą.
Natūralūs vitamino B2 šaltiniai: mėsa, kepenys, migdolai, grikiai, kviečiai, lapinės daržovės, pienas, žuvis, kiaušiniai. Vitaminą B2 sintetina ir žarnyno mikroorganizmai. Riboflavinas atsparus kaitinimui, tačiau verdant maistą jis lieka vandenyje. Vitaminą B2 suardo saulės šviesa.
Esant vitamino B2 trūkumui pasireiškia greitas nuovargis, energijos stoka, neveiklumas, padidėjęs nervingumas, akių sausumas ir jautrumas, niežėjimo ar deginimo pojūtis akyse, odos, burnos gleivinės, akių junginės uždegimas, liežuvio ir gerklės paraudimas ir perštėjimas, įtrūkimai lūpų ir akių kampučiuose, šiurkšti riebi oda, riebūs plaukai, lūžinėjantys nagai, priešlaikinės raukšlės ant veido ir rankų.
Vitamono B2 perteklius pasitaiko ypač retai, kadangi organizme jis nėra kaupiamas, nepanaudotas kiekis iš kūno pašalinamas su šlapimu. Pavartojus labai didelę dozę vitamino B2 gali pasireikšti odos niežėjimas, padidėjęs jautrumas šviesai.