Vitaminas K yra vienas svarbiausių riebaluose tirpių vitaminų, būtinas normaliam kraujo krešėjimui, kaulų stiprumui ir bendrai organizmo veiklai. Nors dažniausiai apie vitaminą K kalbama tik kraujavimo kontekste, tyrimai rodo, kad jis taip pat gali turėti reikšmės širdies ir kraujagyslių sistemai, kaulų mineralizacijai bei kalcio apykaitai organizme.

Daugelis žmonių pakankamą vitamino K kiekį gauna su maistu, tačiau tam tikrais atvejais gali išsivystyti šio vitamino trūkumas. Tai ypač aktualu žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis, vartojantiems tam tikrus vaistus ar laikantis griežtos dietos.

Kas yra vitaminas K?

Vitaminas K – tai riebaluose tirpių junginių grupė, kurių pagrindinė funkcija yra dalyvauti kraujo krešėjimo procese, kaulų stiprumo palaikyme.

Pagrindinės vitamino K formos:

Vitaminas K1 (filochinonas) – randamas augaliniuose produktuose, ypač žaliose lapinėse daržovėse.
Vitaminas K2 (menachinonai) – aptinkamas fermentuotuose produktuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės maisto produktuose.

Vitaminas K organizme dalyvauja aktyvinant baltymus, atsakingus už kraujo krešėjimą ir kalcio panaudojimą kauluose bei audiniuose. Be pakankamo šio vitamino kiekio organizmas negali tinkamai reguliuoti kraujavimo ar palaikyti normalaus kaulų tankio.

Vitaminas K: nauda organizmui

1. Normalus kraujo krešėjimas

Pagrindinė ir geriausiai žinoma vitamino K funkcija – pagalba gaminant krešėjimo faktorius kepenyse. Kai vitamino K trūksta, kraujas kreša lėčiau, todėl padidėja kraujavimo rizika.

Dėl šios priežasties naujagimiams iš karto po gimimo dažnai skiriama vitamino K injekcija, siekiant sumažinti pavojingo kraujavimo riziką.

2. Kaulų stiprinimas

Pakankamas vitamino K kiekis svarbus osteokalcino aktyvavimui – tai baltymas, būtinas kaulų mineralizacijai. Tyrimai rodo, kad pakankamas vitamino K kiekis gali būti susijęs su geresniu kaulų tankiu ir mažesne lūžių rizika.

Vitaminas K dažnai minimas kartu su vitaminu D ir kalciu, nes šios medžiagos organizme veikia sinergiškai. Vitaminas D padeda įsisavinti kalcį, o vitaminas K padeda nukreipti kalcį į kaulus.

3. Širdies ir kraujagyslių sistema

Kai kurie moksliniai tyrimai nagrinėja vitamino K poveikį kraujagyslių būklei. Manoma, kad vitaminas K gali prisidėti prie normalaus kalcio pasiskirstymo organizme ir mažinti kalcio kaupimąsi kraujagyslių sienelėse. Tačiau šioje srityje dar reikia daugiau mokslinių įrodymų.

4. Žaizdų gijimas

Kadangi vitaminas K tiesiogiai susijęs su kraujo krešėjimu, jis taip pat svarbus normaliam žaizdų gijimo procesui. Esant jo trūkumui, net nedidelės traumos gali kraujuoti ilgiau.

Vitaminas K: trūkumas

Sveikiems žmonėms vitamino K trūkumas pasitaiko gana retai, nes jo gaunama su maistu, o dalį gali gaminti žarnyno bakterijos. Tačiau tam tikrais atvejais trūkumas vis dėlto gali išsivystyti.

Dažniausios vitamino K trūkumo priežastys

Virškinimo sistemos ligos
Sutrikęs riebalų pasisavinimas
Ilgalaikis antibiotikų vartojimas
Labai ribota mityba
Kepenų ligos
Tam tikrų vaistų vartojimas
Po skrandžio mažinimo operacijų

Didesnė rizika nustatoma sergant celiakija, Krono liga, opiniu kolitu ar cistine fibroze.

Vitaminas K – trūkumo simptomai

Galimi požymiai:

Dažnas kraujavimas iš nosies
Lengvai atsirandančios mėlynės
Kraujuojančios dantenos
Ilgai negyjančios žaizdos
Gausios menstruacijos
Kraujas šlapime ar išmatose
Padidėjusi kaulų lūžių rizika

Sunkus vitamino K trūkumas gali būti pavojingas, nes smarkiai sutrinka kraujo krešėjimas.

Vitaminas K: normos

Rekomenduojama paros norma priklauso nuo amžiaus ir lyties.

Amžius / grupė	Paros norma
Kūdikiai 0–6 mėn.	2 mcg
Vaikai 1–3 m.	30 mcg
Vaikai 4–8 m.	55 mcg
Paaugliai	60–75 mcg
Moterys	90 mcg
Vyrai	120 mcg

Maisto produktai, turintys daug vitamino K

Vitaminas K1 daugiausia randamas žaliose lapinėse daržovėse, o vitaminas K2 – fermentuotuose ir gyvūninės kilmės produktuose.

Produktai, turintys daug vitamino K1

Špinatai
Lapiniai kopūstai
Brokoliai
Briuseliniai kopūstai
Petražolės
Salotos
Kale kopūstai
Avokadai
Sojų ir rapsų aliejus

Produktai, turintys vitamino K2

Fermentuoti produktai
Kietieji sūriai
Kiaušinių tryniai
Kepenėlės
Kai kurie rauginti produktai

Kaip pagerinti vitamino K pasisavinimą?

Kadangi vitaminas K yra tirpus riebaluose, jis geriausiai pasisavinamas valgant kartu su riebalais.

Norint pagerinti vitamino K įsisavinimą, naudinga:

salotas gardinti alyvuogių aliejumi
daržoves galima valgyti kartu su riešutais ar avokadu
papildus rekomenduojama vartoti po valgio

Vitaminas K2 – kuo jis skiriasi?

Pastaraisiais metais ypač išpopuliarėjo vitaminas K2, dažnai derinamas su vitaminu D3.

Vitaminas K2 gali ilgiau išlikti organizme nei K1 forma, todėl kai kurie tyrimai rodo galimą stipresnį poveikį kaulų ir kraujagyslių sistemoms. Tačiau mokslininkai pabrėžia, kad tyrimų dar nepakanka galutinėms išvadoms.

Kam vitamino K trūkumas dažniausias?

Naujagimiams
Vyresnio amžiaus žmonėms
Žmonėms su virškinimo sutrikimais
Žmonėms, vartojantiems kraują skystinančius vaistus

Vitamino K papildai

Daugeliui žmonių vitamino K papildai nėra būtini, jei mityba yra visavertė. Tačiau kai kuriais atvejais gydytojas ar vaistininkas gali rekomenduoti papildomą vartojimą.

Papildai gali būti naudingi:

žmonėms po antibiotikų kurso
turintiems virškinimo sutrikimų
vyresnio amžiaus žmonėms
esant padidėjusiai osteoporozės rizikai
prastai maitinantis

Vitaminas K dažnai derinamas su:

Vitaminas K: įspėjimai

Sąveika su kraują skystinančiais vaistais

Vitaminas K tiesiogiai dalyvauja kraujo krešėjime, todėl jis gali mažinti kai kurių vaistų, ypač varfarino, poveikį.

Jei vartojami kraujo krešėjimą veikiantys vaistai, negalima savarankiškai pradėti vartori vitamino K papildų

Ar galima perdozuoti vitaminą K?

Su maistu

Perdozuoti praktiškai neįmanoma.

Su papildais

Gali būti rizika vartojant kartu su kraują skystinančiais vaistais.

Taip pat atsargumo reikia:

sergant kepenų ligomis
vartojant tam tikrus antibiotikus

Prieš vartojant papildus visada rekomenduojama pasitarti su gydytoju ar vaistininku.

Ar galima perdozuoti vitaminą K?

Natūralios vitamino K formos laikomos gana saugiomis, o aiški viršutinė saugi riba nėra nustatyta.

Tačiau labai didelės papildų dozės neturėtų būti vartojamos be specialistų rekomendacijos, ypač jei žmogus vartoja vaistus, veikiančius kraujo krešėjimą.

Vitaminas K vaikams ir naujagimiams

Naujagimiai gimsta turėdami labai mažas vitamino K atsargas. Dėl šios priežasties daugelyje šalių kūdikiams po gimimo skiriama vitamino K injekcija, apsauganti nuo pavojingo kraujavimo.

Vaikams vitaminas K svarbus normaliam augimui, kaulų vystymuisi ir kraujo krešėjimo funkcijai.

Vitaminas K ir žarnyno bakterijos

Dalis vitamino K2 gali būti gaminama žarnyno bakterijų. Tačiau mokslininkai pažymi, kad nėra iki galo aišku, kiek šis kiekis prisideda prie bendro organizmo poreikio.

Ilgalaikis antibiotikų vartojimas gali sumažinti žarnyno bakterijų kiekį ir taip paveikti vitamino K balansą organizme.

Išvada

Vitaminas K yra būtinas normaliai kraujo krešėjimo funkcijai, kaulų stiprumui ir daugeliui kitų organizmo procesų. Dauguma žmonių pakankamą kiekį gauna su maistu, tačiau tam tikroms grupėms gali prireikti papildų.

Svarbiausi vitamino K šaltiniai yra žalios lapinės daržovės, fermentuoti produktai ir kai kurie gyvūninės kilmės maisto produktai. Norint užtikrinti gerą pasisavinimą, vitaminą K verta vartoti kartu su riebalais.

Prieš pradedant vartoti vitamino K papildus, ypač jei vartojami kraują skystinantys vaistai, rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju ar vaistininku.

Šaltiniai

Taip pat skaitykite:

Vitaminai: nauda ir funkcijos

Autorius

Danutė Šilingienė

Vaistininkė